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          防御禽流感 家禽屠宰設備也來出份力

          來源: 時間:2017-03-29 13:19:51 瀏覽次數:

          據了解,我國屠宰加工企業主要有三類,一是納入國家統計局統計范圍的規模以上的企業,這些企業一般都是機械化、現代化的屠宰加工廠;一些屠宰加工企業開始實行品牌化經營,全國已有肉類注冊商標500多個。管理有序的開放式流通格局基本形成。破除地區市場封鎖取得進展,一些大型屠宰加工企業已在全國或較廣區域內配置生產資源,依托自身質量、品牌和規模優勢,運用先進流通方式拓展銷售市場,品牌肉連鎖店、專賣店、冷鏈運輸快速發展,優質產品已部分實現跨區域流通。二是由縣以上各級政府批準的畜禽定點屠宰企業,目前主要還是半機械化屠宰和手工屠宰。三是農民自宰自食和非法屠宰加工,這類屠宰加工數量上超過肉類總產量的40%。
                近日,吃大盤雞和泡椒鳳爪禽流感等謠言于網絡風傳。禽流感在世界范圍內不斷發生,讓消費者“談禽色變”。同時也給養禽業和禽類加工業造成了一定的經濟損失。養殖戶產生盲目恐慌心理,有的對正在生產高峰期的家禽提前屠宰,因此造成很大損失。
                禽流感真的這么可怕嗎?其實,禽流感只是家禽的一種傳染病,和其他人畜共患病一樣,并沒有那么可怕,只要做到科學飼養、嚴格消毒、按程序進行防疫,就不存在致命的危險。那么,對于禽類加工業,其又該如何預防禽流感呢?


          家禽屠宰設備

          共同防御禽流感 家禽屠宰設備也來出份力

          引進家禽屠宰設備 實施定點屠宰

                據了解,為保障人們“舌尖上的安全”,全國多地都即將或已經實施了定點屠宰。定點屠宰不僅能夠有效預防禽流感傳播,還能更好的保證食品新鮮度。
                事實上,定點屠宰將原來分散的、毫無隔離防護措施的屠宰過程集中到指定場所,并為工作人員提供符合防病要求的隔離、防護及廢物無害化處理條件,將大大降低人禽流感病的風險。在禽流感高發期來臨之際,禽類加工企業應積跟隨政策步伐實施定點屠宰。
                “把活禽倒掛,隨著生產線進入電麻、放血、脫毛環節。很快,家禽的次脫毛就完成了,隨后,這些家禽再通過流水線,進行掛鴨、放血、清燙、打毛、拔蠟等常規作業?!边@是一般家禽定點屠宰必經的步驟。每一個過程的機械化加工大大降低了人接觸活禽的幾率,也讓禽類產品的品質有了大大提升。因此,對與禽類加工企業來說,適時引進家禽屠宰設備及生產流水線是一個明智之舉。
                隨著H7N9禽流感在更大區域被發現,但凡帶點殺菌作用的商品,無論是食品還是產品,都成為當下產品。由此可見,將做到位是現如今社會抵御禽流感力所能及的事了。同時,對于活禽較為集中的禽類加工企業來說,的必要性顯而易見。
                與劑、洗手液等產品相比,大型設備更加適用于禽類加工企業量大的需求。另外設備不僅能對肉制品本省進行,還能對屠宰過程中涉及到的設備進行殺菌,避免細菌的滋生。 當下,在禽流感疫情高發期,設備的使用在某種程度上來說企業對消費者身體健康的一個保證。
                盡管禽流感疫情還在不斷蔓延中,但消費者大可不必盲目恐慌,輕易相信謠言。相信通過防疫部門、家禽加工企業、家禽養殖業以及消費者等的共同努力,我們定能驅走疫情,迎來健康的生活環境。

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