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          實地探訪定點屠宰處 雞鴨肉流水線作業 干凈高效有保證

          來源: 時間:2016-12-18 10:53:07 瀏覽次數:



          為了促進屠宰業升級,各地都在推行定點屠宰,哪些雞鴨肉都是怎么來的呢?日前,記者實地探訪了荊州定點屠宰處,流水線式的生產讓人們大為驚嘆。

          家禽屠宰流水線


          家禽屠宰流水線


          現在,荊州城區的各個菜市場內不允許宰殺活禽,需由定點屠宰單位進行宰殺、配送,市民一定很好奇,這些禽類都是通過什么樣的程序進行宰殺的?記者也來到了荊州市家禽定點屠宰單位一探究竟。

          荊州市目前有兩家家禽定點屠宰單位,每天凌晨1點到7點,檢疫站的工作人員查看動物檢疫合格證明后,活禽會被送進屠宰的運輸線。

          步把活禽倒掛,隨著生產線進入電麻、放血、脫毛環節。很快,家禽的次脫毛就完成了,隨后,這些家禽再通過流水線,進行掛鴨、放血、清燙、打毛、拔蠟等常規作業。


          這樣的定點屠宰、流水線作業,有效避免了菜場里宰殺后血水橫流。通過檢驗后,工作人員會給出廠的每只雞安裝腳環,掃碼軟件可以知道這只雞的信息,包括屠宰時間、運輸時間,運輸方式等。記者在現場對其中的兩只雞進行了掃碼,可以看到這只雞的品種是土雞,為檢驗合格產品,上面還有咨詢電話。(本文來自網絡轉載




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